Huevos Rellenos con Queso Pimiento

Recipes

Ingredientes:

– 12 huevos grandes – 1 onza de queso cheddar extra fuerte 'Real California', recién rallado (aproximadamente ½ taza) – 1/4 taza de mayonesa – 1/4 taza de crema agria 'Real California' – 2 onzas de pimientos morrones (pimientos cherry), cortados en cubitos – 2 dientes de ajo pequeños, picados – 1 cucharadita de pimentón dulce y más para decorar – 1/2 cucharadita de pimienta negra molida – 1/4 cucharadita de sal kosher – 1 cucharada de cebollino, picado :Queso Cheddar, Leche Encontrar y Comprar

Direcciones:

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Para 6-8 personas

Coloque los huevos en una olla grande llena con suficiente agua fría hasta cubrirlos por 1 1/2 pulgada. Colóquelos a fuego alto y deja que hierva, luego reduzca la temperatura a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Escurre los huevos y enfríalos en agua fría durante un minuto. Pélalos con cuidado y córtalos por la mitad. Con una cucharilla, saca las yemas en un recipiente aparte y reserva.

En un procesador de alimentos, combine yemas de huevo, queso cheddar, mayonesa, crema agria, pimientos, ajo, paprika, la pimienta y la sal. Licue hasta que quede una mezcla homogénea. Transfiera el queso pimiento a una manga pastelera con boquilla de estrella.

Colocar las mitades de clara de huevo en una fuente para servir. Exprimir el queso de pimiento sobre las mitades de clara de huevo. Decorar con cebollino y espolvorear con pimentón antes de servir.

Receta cortesía de Vy Tran @beyondsweetandsavory/California Grown para CMAB

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